Was ist Nougat?
Nougat (<Lat. nux gatum, Kuchen mit Nüssen) ist eine Süßigkeit, die sich in den Mittelmeerländern und im mittleren Osten traditionell großer Beliebtheit erfreut. Da aufgrund des warmen Klimas in dieser Region Nüsse und Honig im Überfluss vorhanden sind, bilden diese auch die wesentlichen Zutaten in jeder Nougat-Variante.
So ist Spanien beispielsweise sehr bekannt für seine Mandeln, und die sind dann auch in den spanischen Varianten Turrón und Jijona zu finden. Italien wiederum genießt Bekanntheit für seine Haselnüsse aus Piemont und die Pistaziennüsse aus Sizilien, diese werden demnach auch im so genannten Torrone verarbeitet ...