Italiaanse nougat
We schrijven 1923. Vital Gormez, telg van een gekende confiseurs-familie, verlaat zijn geboortestad Konstantinopel (Istanbul) om de geheimen van nougat in al zijn varianten te ontdekken. Zijn pad brengt hem op het spoor dat doorheen de eeuwen al door … nougat was afgelegd. In Montélimar, Alicante en Verona leert hij achtereenvolgens de Franse nougat, de Spaanse turròn en jijona, en de harde Italiaanse torrone kennen.
Lees meer over de familie Vital Gormez en Italiaanse nougat.
